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Una semana después de que la Guía MICHELIN concediera las Dos Llaves a tres hoteles mallorquines, los restaurantes de la isla vuelven al primer plano. Estas son hoy las mesas con estrella de Mallorca, lo que defiende cada una y lo que dicen de los lugares que las rodean.
La Guía MICHELIN España 2026 recoge diez restaurantes con estrella en Mallorca, que suman once estrellas. Solo uno, Voro en Canyamel, tiene dos, y es el único dos estrellas de todas las Baleares. Cuatro cocinas tienen además la Estrella Verde, el reconocimiento de la guía a la gastronomía sostenible.
Lo llamativo no es la cifra, sino el mapa. Solo tres de los diez están en Palma. El resto se reparte entre la Tramuntana, la costa norte, el levante y el suroeste, a menudo en los mismos pueblos donde buscan casa los compradores internacionales.
Las únicas dos estrellas de la isla
Voro ★★
Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel · Chef Álvaro Salazar
Salazar trabaja con un único menú degustación, sin carta, de cocina mediterránea moderna y creativa. El restaurante ocupa un edificio propio dentro del complejo Cap Vermell, que este mes ha subido a Dos Llaves MICHELIN. Canyamel se convierte así en uno de los pocos lugares de España donde un dos estrellas y un hotel de Dos Llaves comparten dirección.
Reserve con mucha antelación: es una sala pequeña y solo abre para cenas, algunas noches a la semana.
Restaurantes con una estrella, zona por zona
Palma
Marc Fosh ★
Casco antiguo, Palma
Cocina mediterránea ligera y de temporada del primer chef británico en conseguir una estrella MICHELIN en España. Una apuesta segura para una comida de negocios o una primera cena con estrella en la isla.
DINS Santi Taura ★
Casco antiguo, Palma
Santi Taura transforma el recetario antiguo y la memoria culinaria mallorquina en un menú degustación preciso. La más mallorquina de las cocinas con estrella de la capital.
Zaranda ★
Hotel Es Princep, Palma · Chef Fernando P. Arellano
Cocina contemporánea y expresiva dentro de Es Princep, hotel con Una Llave MICHELIN junto a las murallas. Descubra nuestra guía para vivir en el casco antiguo de Palma.
Tramuntana y norte
Béns d’Avall ★ + Estrella Verde
Costa de Sóller · Jaume y Benet Vicens
Un restaurante familiar sobre los acantilados que cocina producto mallorquín moderno, en gran parte de su propio huerto y de productores locales. Una de las terrazas más espectaculares de la isla, a pocos minutos de Sóller.
Maca de Castro ★
Port d’Alcúdia · Chef Maca de Castro
Con estrella desde 2012, ofrece un menú degustación que cambia con la cosecha y pone el foco en la biodiversidad de la isla. Más sobre vivir en Alcúdia.
Fusion19 ★
Playa de Muro
Cocina creativa que une producto mediterráneo y técnica asiática, a un paso de las bahías de Alcúdia y Pollença.
Suroeste y sur
Es Fum ★
St. Regis Mardavall, Costa d’en Blanes
Alta cocina refinada y de temporada en la costa de Calvià, cerca de Puerto Portals y de los colegios internacionales.
Sa Clastra ★
Castell Son Claret, Es Capdellà · Chef Jordi Cantó
Un joven chef mallorquín que reinterpreta la cocina de la isla desde los recuerdos de infancia. El hotel tiene Una Llave MICHELIN.
Andreu Genestra ★ + Estrella Verde
Llucmajor · Chef Andreu Genestra
Cocina de proximidad, ligada al campo, que ha sumado estrella y Estrella Verde desde su traslado a Llucmajor.
Estrellas Verdes: donde manda el producto
Cuatro cocinas mallorquinas tienen la Estrella Verde MICHELIN. Dos de ellas tienen además estrella: Béns d’Avall y Andreu Genestra. Las otras dos están reconocidas solo por su compromiso sostenible.
Terrae
Port de Pollença · Chef David Rivas · Nueva Estrella Verde en 2026
La distinción MICHELIN más reciente de la isla: un menú degustación construido con agricultores y pescadores locales en plena bahía de Pollença. Descubra cómo es vivir en Pollença.
Ca na Toneta
Caimari · Chef María Solivellas
Un restaurante de pueblo al pie de la Serra, que cocina con su propio huerto y las estaciones de la Tramuntana.
Siete de las diez cocinas con estrella de Mallorca están fuera de Palma. En esta isla, la mejor mesa suele estar a un trayecto en coche por los pueblos, no a un paseo por la ciudad.
Donde coinciden estrellas y llaves
La Guía MICHELIN valora restaurantes y hoteles por separado, pero en Mallorca ambos mundos se solapan cada vez más. Voro está dentro de Cap Vermell (Dos Llaves), Zaranda en Es Princep (Una Llave) y Sa Clastra en Castell Son Claret (Una Llave). Para propietarios y compradores, esta concentración de hoteles y restaurantes reconocidos es parte de lo que sostiene la demanda durante todo el año en zonas como Canyamel, el casco antiguo de Palma y el suroeste.
La próxima edición se presentará en la gala de la Guía MICHELIN España 2027, en Huesca, el 24 de noviembre de 2026. Actualizaremos esta guía con cualquier nueva estrella mallorquina. Para más restaurantes más allá de las estrellas, lea nuestra guía de los mejores restaurantes de Mallorca.
Vivir cerca de las mejores mesas de la isla
Desde una casa en el casco antiguo de Palma hasta una finca cerca de Sóller o una villa en la bahía de Pollença, nuestro equipo puede mostrarle propiedades a poca distancia de los restaurantes con estrella de Mallorca.
Ver propiedades en MallorcaPreguntas frecuentes
¿Cuántos restaurantes con estrella Michelin hay en Mallorca?
En la Guía MICHELIN España 2026, Mallorca tiene diez restaurantes con estrella que suman once estrellas: Voro con dos y nueve restaurantes con una.
¿Qué restaurante de Mallorca tiene dos estrellas Michelin?
Voro, en el Cap Vermell Grand Hotel de Canyamel, dirigido por el chef Álvaro Salazar. Es el único dos estrellas de las Islas Baleares.
¿Qué restaurantes con estrella Michelin hay en Palma?
Marc Fosh, DINS Santi Taura y Zaranda, los tres con una estrella.
¿Qué es una Estrella Verde Michelin?
Un reconocimiento a los restaurantes que lideran la gastronomía sostenible. En Mallorca la tienen Terrae, Andreu Genestra, Béns d’Avall y Ca na Toneta.
¿Cuándo se anuncian las próximas estrellas Michelin?
La Guía MICHELIN España 2027 se presentará en Huesca el 24 de noviembre de 2026.
Distinciones de la Guía MICHELIN España 2026, comprobadas en septiembre de 2026. Algunos restaurantes cierran por temporada: confirme días de apertura y reserve directamente con cada restaurante.