Die besten Restaurants auf Mallorca

MICHELIN-Auszeichnungen am 24. September 2026 mit dem Guide MICHELIN Spanien 2026 abgeglichen.

Mallorca hat sich zu einem echten Genussziel entwickelt, in dem Tradition, talentierte Köche und die Qualität mediterraner Zutaten zusammenkommen. Im Guide MICHELIN 2026 zählt die Insel 11 Restaurants mit Stern, darunter Voro, das einzige Zwei-Sterne-Restaurant der Balearen. Vom weltoffenen Zentrum Palmas bis zur schroffen Küste und dem ruhigen Hinterland hat jedes Haus seinen eigenen Stil. Ob die Terrasse über den Klippen von Béns d’Avall oder das ehemalige Kloster, in dem Marc Fosh kocht: Die Insel hat für jeden Anlass etwas zu bieten.

Was die Restaurants auf Mallorca besonders macht

Von Palma bis Alcúdia setzen die besten Küchen der Insel auf ihre mediterranen Wurzeln und auf das, was Meer, Land und Weinberge hergeben: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch von der Insel, Gemüse, Käse, Wein und hervorragendes Olivenöl, verbunden mit internationalen Einflüssen.

Nachhaltigkeit und regionale Erzeuger haben für viele Köche Priorität. Im Guide 2026 tragen Andreu Genestra und Béns d’Avall zusätzlich den Grünen MICHELIN-Stern, der Saisonalität, kurze Wege und verantwortungsvolles Wirtschaften auszeichnet.

Was Mallorca besonders macht, ist nicht nur die Zahl der Sterne, sondern die Authentizität dahinter: Köche, die mit Respekt vor dem Land, der Tradition und den Jahreszeiten arbeiten.

Spitzengastronomie in Palma

Palma ist zu einer ernstzunehmenden Genusshauptstadt geworden. In der Altstadt finden sich zeitgemäße Küche, traditionelle Rezepte und Sterne-Restaurants, die das Beste der balearischen Kreativität zeigen.

Marc Fosh

Im eleganten Convent de la Missió mitten in der Altstadt gehört Marc Fosh weiterhin zu den bekanntesten Adressen der Insel für feine Küche. Seine modernen mediterranen Degustationsmenüs setzen Maßstäbe: makelloser Fisch, saisonales Gemüse und ausgewähltes Fleisch, mit feiner Technik und durchdachter Weinbegleitung. Ein Ort für besondere Anlässe, mit einem privaten Speisesaal für mehr Exklusivität.

Adresse: Carrer de la Missió, 7A, 07003 Palma

Zaranda

Im Boutique-Hotel Es Princep bietet Zaranda ein intimes Erlebnis, geprägt von der akribischen Handschrift des Küchenchefs Fernando Pérez Arellano. Die Degustationsmenüs verbinden Produkte der Insel mit internationaler Raffinesse, präzise angerichtet, und die Weinauswahl ist herausragend.

Adresse: Hotel Es Princep, Carrer Bala Roja 1, 07001 Palma

DINS Santi Taura

Im DINS kocht Santi Taura eine Küche, die tief in der mallorquinischen Identität verwurzelt ist. Statt auf Show setzt er darauf, die Geschichte der Insel über ihre Gerichte zu erzählen, mit neu interpretierten Eintöpfen, Fischgerichten und traditionellen Rezepten. Ein Essen hier ist eine Reise durch das kulinarische Gedächtnis Mallorcas.

Adresse: Plaça de Llorenç Villalonga, 4, 07001 Palma

Weitere empfehlenswerte Restaurants in Palma

Jenseits der Sterne bietet Palma eine sehr vielfältige Szene mit unterschiedlichen Stilen, aber viel Persönlichkeit.

Adrián Quetglas

Bild mit freundlicher Genehmigung von Restaurante Adrián Quetglas

In entspannter Bistro-Atmosphäre verbindet Adrián Quetglas mediterrane Aromen mit internationalen Einflüssen aus seiner Zeit in Küchen in ganz Europa. Das Lokal ist modern und intim, mit zurückhaltender Eleganz, die dem Essen die Hauptrolle lässt. Eine gute Wahl für Autorenküche ohne Förmlichkeit.

Adresse: Passeig de Mallorca, 20, Palma

Vandal Palma

Im Künstlerviertel Santa Catalina bietet Vandal ein kreatives, künstlerisches und global inspiriertes Erlebnis. Das Interieur hat mit traditionellem mallorquinischem Stil wenig zu tun und gibt den Ton für eine Karte vor, die mediterrane, lateinamerikanische und asiatische Aromen mit mutiger Präsentation verbindet. Hier zählt die Atmosphäre ebenso wie das Essen.

Adresse: Plaça del Progrés, 15, Palma

Fera Palma

Fera bringt dezente Eleganz in die Altstadt. In einem Palast aus dem 17. Jahrhundert mit ruhigem Gartenhof verbindet es zeitgemäße mediterrane Küche mit feinen asiatischen Akzenten. Raffiniert und fantasievoll, aber nie prätentiös, ideal für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Abend mit mallorquinischen und internationalen Weinen.

Adresse: Carrer de la Concepció, 4, Palma

Quadrat

Wer es ruhig mag, findet das Quadrat im eleganten Hotel Sant Francesc in der Altstadt. Der Innenhof mit Palmen und Brunnen hat eine fast klösterliche Ruhe und gehört zu den romantischsten Orten Palmas für ein Essen im Freien.

Die Küche folgt der mediterranen Tradition, mit guten Produkten, sorgfältiger Technik und Zutaten, die für sich sprechen dürfen.

Adresse: Plaça de Sant Francesc, 5, Palma

Nach Regionen planen: Kombinieren Sie diesen Restaurantführer mit unseren Ratgebern zu Palma, Sóller und Alcúdia.

Sterne-Restaurants auf der übrigen Insel

Außerhalb Palmas bilden Mallorcas Landschaften die Kulisse für einige der spannendsten Restaurants Spaniens.

Voro, Canyamel

Das einzige Restaurant der Balearen mit zwei MICHELIN-Sternen liegt im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel im Osten der Insel. Unter Küchenchef Álvaro Salazar ist die Küche avantgardistisch und zugleich fest in mediterranen Produkten verankert; das Degustationsmenü führt mit viel Technik und sehr persönlichem Service durch Land und Meer.

Adresse: Cap Vermell Grand Hotel, Urbanització Atalaya de Canyamel, Canyamel

Andreu Genestra, Llucmajor

Andreu Genestra gilt als Vorreiter der Nachhaltigkeit und folgt konsequent dem Prinzip vom Garten auf den Teller: Ein großer Teil der Zutaten stammt aus den eigenen Gärten, und die Menüs wechseln mit den Jahreszeiten.

Adresse: Camí de Sa Torre, km 8, 07609 Llucmajor

Béns d’Avall, Sóller

Mit der Lage von Béns d’Avall können nur wenige Restaurants mithalten. Hoch über dem Mittelmeer, mit Panoramablick auf Meer und Klippen, bietet es feine balearische Küche aus den besten saisonalen Produkten, mit Fisch im Mittelpunkt. Ein Abendessen bei Sonnenuntergang bleibt lange in Erinnerung.

Adresse: Carretera de Deià, km 56, 07100 Sóller

Maca de Castro, Alcúdia

Maca de Castro gehört zu den innovativsten Köchinnen Mallorcas. Ihre Kreativität liegt nicht im Effekt, sondern in einer sehr durchdachten Neuinterpretation der mallorquinischen Küche.

Besonders ist ihr Einsatz für Biodiversität und Saisonalität. Sie arbeitet eng mit Bauern, Fischern und Handwerkern zusammen, holt alte heimische Sorten und Wildkräuter zurück und schafft Tiefe durch Technik, Texturen und Kontraste. Oft steht Gemüse im Mittelpunkt: Eine Zucchiniblüte, eine Tomate oder wilder Fenchel können zum Kern eines Gerichts werden.

Es Fum, Costa d’en Blanes

Im Hotel St. Regis Mardavall an der Südwestküste serviert Es Fum kreative mediterrane Küche mit viel Eleganz, in einem ruhigen Speisesaal, der den diskreten Glanz des Hotels widerspiegelt.

Die Küche ist modern, aber regional verankert, mit klaren Aromen und technischer Präzision, begleitet von einer ausgezeichneten Sommelier-Arbeit. Ideal für alle, die raffinierten Luxus suchen, bei dem Service, Wein und Küche perfekt zusammenspielen.

Adresse: St. Regis Mardavall, Carretera Palma-Andratx 19, Costa d’en Blanes

Fusión 19, Muro

Im Norden der Insel verbindet Fusión 19 mediterrane Tradition mit internationaler Technik zu fantasievollen, mutigen Degustationsmenüs. Die Atmosphäre ist modern und einladend; Inselprodukte werden mit globalen Einflüssen, überraschenden Texturen und deutlichen Kontrasten neu gedacht. Eine gute Wahl für alle, die sich gern überraschen lassen.

Adresse: Av. de s’Albufera, 23, Muro

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